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究極のからあげくんレギュラー味
by RMK☆☆☆
からあげくんを自宅で 沢山食べれるように考えたレシピです。
コツ、ポイント
皮を加えることで よりからあげくんに 近づきますので フープロに入れる前に 少し細かくカットしておくと 混ざりやすくなります。
材料
鶏胸肉皮付き
200g
■
下味
● 砂糖
小さじ1
●酒
大さじ2
●塩
少々
■
△フープロで一緒に混ぜる調味料
△鶏ガラスープの素
小さじ1
△醤油
小さじ1/2
△豆腐 絹or木綿
大さじ1
△卵黄
小さじ1
△天ぷら粉
大さじ3
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
子供がローソンのからあげくんが大好きで 再現できないかと ずーっと食べながら 研究してレシピを作ってみました。
1.
鶏胸肉をざく切り 皮は少し細かく カットする
2.
下味●の調味液に1を加えて5分から10分漬け込む。ビニール袋に入れてok
3.
フードプロセッサーに2を入れて 更に△の調味料全ても入れ 混ぜ合わせて ミンチにする。
4.
170度くらいに揚げ油を温めて からあげくんくらいの大きさに 丸めて揚げる。この時手に油をつけて 丸めると丸めやすいです
5.
もしくはビニール袋に生地を全ていれて 端を1センチくらいカットして 絞り出してから形整えても良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/7180607
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