文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筍入り散らし寿司♪
by marororon
旬の筍を堪能できる散らし寿司です!子供達もパクパク食べてくれました(*´∀`*)
コツ、ポイント
散らし寿司は出来上がりがちょうど良い味だと、時間がたつと薄く感じることがありました。このレシピは時間がたっても美味しいです!具材は季節によりレンコンや蒟蒻を入れると美味しいです♪
材料
(米3合分)
筍
適量
人参
5cm位
干し椎茸(なければ椎茸)
5個位
○煮汁
150cc
○醤油
大さじ1弱
○みりん
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
米
3合
●砂糖
45g(大さじ5)
●酢
80cc
●塩
9g(小さじ1と1/2)
卵
3個
絹さや
適量
このレシピの生い立ち
母から教わった酢飯の分量です!いくつかのレシピを試したけど、これに落ちつきました♪
1.
具材を切る。筍、人参は細く切り、椎茸は薄いスライスにする。
2.
鍋に○を入れ、具材を強めの中火で15分煮る。煮汁がなくなる感じでOK。煮汁が残っていれば、ザルで切っておく。
3.
米を炊く。その間に錦糸卵を作る。絹さやを茹で、細く切る。●をレンジで温め砂糖を溶かしておく。
4.
米が炊けたら、●と具材を入れて混ぜる。上に錦糸卵と絹さやを飾る。
https://cookpad.com/recipe/7180989
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.