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簡単!作り置き!なすの煮浸し!
by えなちゃんena
さっぱりとしてお口直しや和食にピッタリ! 作り置き冷蔵保存3日、冷凍保存2週間持つので 作っておくとあと一品に便利です!
コツ、ポイント
なすを先に切り水に浸してる間に、 生姜みじん切りと出汁作くるのおすすめします! 白だしは使ってるメーカーさんによって違うので 瓶を見てください!
材料
(2人分)
なす
3本
生姜
好み
白だし
水に対しての量
水
400cc
油
少々
小ネギ
好み
このレシピの生い立ち
作り置きが好きでなす料理作る時に 必ずもぅ一品で作っておきます! あると便利です!!
1.
生姜みじん切りにして、出汁を作っておく。
2.
かくし包丁いれる。ヘタを取って、なすをタテ半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れる。 反対側も。
3.
水に5分くらい浸し、水を切る。
4.
油を引き焼く。
5.
火が通ったら裏返し生姜を入れる。
6.
出汁を入れる。
7.
蓋をして弱火で7分くらい。
8.
火を止め粗熱を取る
9.
完成!食べる時トッピングに小ネギを!
https://cookpad.com/recipe/7181052
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