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とん汁
by モモエッコ
食べたい野菜とこうじ味噌のまろやか豚汁♪
コツ、ポイント
ごぼうを炒めるとコクがでます。
材料
(4人分)
豚薄切り
50g
じゃがいも
1個
人参
50g
ごぼう(ささがき)
70g
大根
5〜10cm
こんにゃく
お好みで
油揚げ
1枚
だし汁
1000cc
こうじ味噌
大さじ3
ネギの小口切り
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚汁です♪
1.
じゃがいも、人参、大根はいちょう切り、こんにゃく、油揚げは食べやすい大きさに。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
2.
鍋にごま油を入れ、一口大に切った豚肉と水切りをしたごぼうを炒める。
3.
だし汁と他の材料を全て加える。アクを取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。
4.
味噌を溶かし入れる。お椀によそい、ネギを散らして出来上がり。好みで七味唐辛子を♪
https://cookpad.com/recipe/7181536
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