あっさり胸肉をにんにく入りポン酢でがっつりメニューに。大根おろしでボリューム満点*
コツ、ポイント
パサつく胸肉は麺棒で叩いて、繊維を壊すと柔らかくなります。
1.
胸肉は分厚いところは開いて、厚さを均等にする。
2.
更に麺棒などで叩く。
(叩いて繊維を壊します。)
3.
両面に片栗粉をまぶす。フライパンに油を1㎝くらい注いで熱し、揚げ焼きにする。
4.
両面、カリカリになったら油をきって、一度取り出す。
5.
フライパンをサッと綺麗にして、Bを入れて沸騰したら④を戻し入れ、絡める。
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