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シロさんの卵ときゅうりと春雨のサラダ
by かつをまる
「きのう何食べた?」のシロさんレシピ #漫画 6巻 P-83
コツ、ポイント
原作では卵はふわふわの炒り卵にしていますが、卵にしっかり火を通したかったので、 薄焼き卵を作り細切りにしました(^^) 春雨が味を吸うので、調味料は結構入れますが、優しい味に仕上がります☆
材料
(2人分)
春雨
約40g
卵
1個
きゅうり
1/2本
ごま油
適量
■
〈味つけ〉
めんつゆ
大さじ3
かんたん酢
大さじ1.5
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
小さじ1/2
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?にどハマりし、 シロさんレシピで苦手な料理を克服中! 【副菜 サラダ】#4
1.
鍋に湯を沸かして、春雨を入れて袋の表示通りの時間茹でて、ザルに上げて冷水でよく洗い、井の字に切り水気を切っておく
2.
きゅうりを斜めの薄切りにして、 細切りにする(塩はふらない)
3.
ボウルに卵を割り、塩で味つけをし、 溶きほぐす
4.
フライパンを熱し、ごま油をひき、卵をフライパンいっぱいに薄く広げて焼き、火が通ったら、裏返して両面を焼き、 皿に取り出す
5.
卵の粗熱が取れたら、細切りにする
6.
ボウルに春雨、きゅうり、卵を入れ、 めんつゆ、かんたん酢、塩、こしょう、砂糖、白炒りごまで味つけし、器に 盛って完成
7.
★めんつゆは シロさん愛用の にんべんのつゆの素 を使ってます^_^ (原作はごんべん)
https://cookpad.com/recipe/7181775
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