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スナップエンドウ豚肉炒め♪簡単漢方薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
まあまま☆0403さん、リピつくれぽ有難う!えんどう豆は、豆を食べることを目的としたもの。スナップエンドウは、さやの部分
コツ、ポイント
スナップエンドウは、イライラ、緊張・不安・吐き気・嘔吐・しゃっくり・ゲップ・咳・喘息・胸のつかえ・脇が張って痛い・胃もたれ・腹部のハリ・お腹にガスがたまるのを良くして、鬱を解消する食材。スナップエンドウは平性で、色々な料理で組合わせやすい。
材料
スナップエンドウ
200g
豚肉
200g
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
油
大さじ1/2
生姜
8g
長ネギ(みじん切り)
1/2本
豆板醤
小さじ1/2
■
炒め物のタレ
酒
大さじ2
てんさい糖
小さじ1
コンソメ顆粒
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
倍量で作りました えんどう豆は、豆を食べることを目的としたもの。例えば、グリーンピース・サヤエンドウ。反対にスナップエンドウは、豆だけでなくさやの部分も食べることを目的としたもの。
1.
材料をそろえる
2.
スナップエンドウ200gは筋をとっておく
3.
スナップエンドウは、サッと下茹でする
4.
豚肉200gは5cm一口大に切って、しょうゆ・酒・片栗粉各大さじ1/2を混ぜて
5.
最後に油大さじ1/2を入れて混ぜて、豚肉をほぐしておく
6.
酒大さじ2・コンソメ顆粒大さじ/3・てんさい糖小さじ1を加えて炒め物のタレを作る
7.
フライパンを熱し、油大さじ1入れて、生姜みじん切り8g分・長ネギみじん切り1/2本分・豆板醤小さじ/2を炒める
8.
下味をつけた豚肉を加え、炒める
9.
茹でたスナップエンドウを入れて
10.
炒め物のタレを混ぜながら入れて、炒める
11.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7181943
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