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簡単✨旬のたけのこ煮物✨
by クックMS5JNN☆
タケノコは歯ごたえがあった方が美味しいです。今回は入れていませんが、鳥もも肉など加えるとボリュームも旨味もアップします。
コツ、ポイント
煮物に黒糖を使うようにしています。甘さが足りなければ、お砂糖や蜂蜜など加えてみても♪
材料
(5人分)
たけのこ
1本
にんじん
1本
しいたけ
1パック
油揚げ
2枚
酒
適量
麺つゆ
適量
お水
適量
黒砂糖
3塊
みりん
適量
かつお節
1パック
このレシピの生い立ち
タケノコをいただいたので、1本は煮物に♪ 1本は炊き込みご飯にしました♪
1.
水洗いしたたけのこの外側の硬い皮を剥がして、根元に切れ目を入れ、ぬかを入れた水から茹でる。
2.
そのまま粗熱が取れるまで鍋にいれたままにしておき、冷めたら茹で上がり残りの皮を剥いて、根本の硬い部分を切り落とす。
3.
食べやすい大きさにカットして、水の中でよくぬかを落としておく。
4.
油を引いた鍋に乱切りにしたにんじんを入れて炒め、たけのこ、しいたけを加える。
5.
酒、黒砂糖、水、麺つゆ、みりんを入れて、煮込む。
6.
仕上げにかつお節を入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7182043
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