文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たけのこの薄皮の刺身
by シュルツィ
たけのこの下処理の時に出てくる薄皮を、刺身に。
コツ、ポイント
*たけのこ本体に近い部分だけ使って下さい(皮先の方に近いと硬くなるので)。
材料
たけのこの薄皮
手元にある分量
しその葉(飾りもしくは一緒に食べる用)
適量
刺身醤油
適量
わさびや柚子胡椒など
適量
このレシピの生い立ち
筍の下処理をしている時に出てくるこの薄皮。柔らかくて、筍の味に遜色はないので、刺身のように食べてみたら、意外といけることが分かりました。
1.
下処理をしている時に出てくる、たけのこ本体と皮の間の薄皮を使用。
2.
綺麗に剥ぎ取って、適当な大きさに手でちぎる。
3.
お皿にしその葉などと一緒に並べる。
4.
魚の刺身と同じように、わさびや柚子胡椒で食べる。
https://cookpad.com/recipe/7182163
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.