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牡蠣とじゃがいもの柚子塩パン粉焼きを作った後の、牡蠣を焼いたフライパンのオイルが残っていたので、それでうどん焼きを作ったら、牡蠣の風味がアジアンな感じで美味しかったので、改めて作ってレシピアップした。