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チーズのスコーン
by まくのうち
これこれ!!美味し~い♪ パルメザン&プロセスチーズ入りスコーン。 (写真を換えました)
コツ、ポイント
塩と胡椒は加減して下さい。ドライトマトは「フルーツトマト」と記してあり、ほのかな甘みが。省略可ですが・・ぜひ入れて欲し~い♪ 焼きたてを堪能できない場合はホイルに包んでトースターで温めます。
材料
●小麦粉
70g
●強力粉
20g
●全粒粉
30g
●ベーキングパウダー
小匙1.5
三温糖
小匙1
バター
20g
豆乳か牛乳
大匙4
プレーンヨーグルト
40g
パルメザンチーズ
20g
ドライバジルやオレガノ
小匙1/2
塩
4、5ふり
あらびきこしょう
4、5ふり
◇ドライトマト
15g
◇炒った胡桃
10g
◇プロセスチーズ
15g
焼く前に塗る豆乳か牛乳
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
この組み合わせのビスコッティやクッキーが好きなのでスコーンでも。。
1.
●は合わせて篩う。◇は刻んでおく。予め計量が必要な物は済ませておく。
2.
ボウルに●と三温糖を合わせてザッと混ぜる。冷蔵庫から出したての冷たいバターを加え、指先でポロポロになるまで馴染ませる。
3.
2に豆乳以下、こしょうまでを加え混ぜ、途中◇も加えて1.5cm厚さの一塊にする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。
4.
オーブンを240度に予熱。3を好みにカット。刷毛で豆乳を塗ってパルメザンをパッパと振る。
5.
240度で6分、210度に下げて更に7分焼いて出来上がり。すぐに網の上に出し、アツアツを頂きま~す♪
6.
大きな○3つ型抜き後はムダにコネコネせず丸めました。
7.
クッキーの型で抜いてみました。小さなキザギザ付の丸い型。
8.
←変更前の写真。 型で抜きました。 今回は包丁で四角くカット。この大きさで6個できます。(グラハム粉使用。)
https://cookpad.com/recipe/718267
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