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タケノコ入りドライカレー
by コロニャン
旬のタケノコを使ったドライカレーです。
コツ、ポイント
タケノコは水煮でもOKです。 水分がなくなるまで炒めてください。 カレー粉は、ハウスカレーパウダーを使用しました。種類によって辛さが違うかもしれないので調節してください。
材料
(3〜4人分)
タケノコ
150g
豚ひき肉
250g
玉ねぎ
120g
生姜、ニンニク
適量
カレー粉パウダー
大さじ3
砂糖、酒
大さじ2
醤油
大さじ2〜3
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん採れたので、ドライカレーにしてみました。
1.
タケノコと玉ねぎをみじん切りにします。 生姜とニンニクもみじん切り 生姜はチューブでもOKです。
2.
フライパンに油をひき、生姜とニンニクのみじん切りをいれ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
3.
タケノコと玉ねぎを入れて炒めます。 カレー粉、砂糖、酒、醤油を入れて炒めて出来上がり。
4.
盛り付けにパセリや目玉焼きのせるといいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7183026
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