コツ、ポイント
砂肝は低カロリーながらコラーゲンや、コラーゲンの代謝を助ける鉄、お肌の調子を整える亜鉛を含み、お肌に嬉しい食材です。コラーゲンの代謝を助けるビタミンCを含むレモンをかけることで、美味しくさらに効果的に食べることができます。
このレシピの生い立ち
コラーゲンを含む食材を美味しく食べたくて。
1.
レモンはくし切り、アスパラガスは根本側1/3程度の固い皮をピーラーでむいてから斜め薄切りにする。
2.
砂肝をスライスする。銀皮(表面の白い部分)にコラーゲンが多く含まれるため、外さず薄切りにする。
3.
フライパンにバターorギーを中火で熱し、砂肝を炒める。塩をふり、表面の色が変わるまで炒める。
4.
アスパラガスを加え、アスパラガスが汗をかく程度まで炒める。ブラックペッパーをふる。
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