文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品のおからのオリーブオイル炒め
by Noriko1128
美味しいおからを見つけて、洋風のアレンジにしました。白ワインと合う味です♬
コツ、ポイント
おからの洋風レシピ。おから、オリーブオイル、出汁の味と香りがすべて。美味しいものを合わせてください。だしの量を少なめにすればディップのような感じに、多めだとスプーンですくって食べる用になります。
材料
(作りやすい量)
オリーブオイル
大さじ1
おから
250g
白だし(濃いめ)
100-200cc
生クリーム
適宜
このレシピの生い立ち
寿木けいさんのTwitterを見て作りたくなりました。オリジナルでは桜海老を合わせていましたが、入れなくても予想通りの美味しさでした!
1.
直火にかけられる鍋にオリーブオイルを入れ加熱したら、おからを炒める。
2.
白だしを濃いめに作り、鍋に加えてさらに加熱。好みで生クリームを隠し味に。
3.
十分火が通ったら器によそって召し上がれ。食べるときに黒胡椒を挽くとアクセントに。
4.
仙台近郊の秋保にある太田とうふ店のおからは神!です。https://akiutouhu.jp/
5.
オリーブオイルはこちら、ロレンツォのオイル。
6.
だしはこちらの濃縮を薄めて利用。おでんで有名な神茂というところのものです。
https://cookpad.com/recipe/7183446
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.