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タケノコとごぼうの混ぜご飯
by 赤紫芋介
旬のタケノコで混ぜご飯! 薄味仕上げ~
コツ、ポイント
薄味に仕上げてますっ お好みで麺つゆと白だしをプラスして味を濃くして下さいな。
材料
(2~3人分)
たけのこ(水煮)
90g
ごぼう(ささがき)
35g
◎水
150ml
◎酒・白だし(にんべん)
各大さじ1
◎麺つゆ
小さじ1
卵(錦糸卵)
1個
※ポン酢
25g
※酢
20g
ご飯
400
★刻み海苔、紅生姜、白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
すでに下処理をしたタケノコを頂きまして…。
1.
食べやすい大きさ、厚さに切る。(a)
2.
(a)とゴボウささがき、◎を小鍋で煮る。(b)
3.
卵を溶き、焼く。 薄焼き卵を作る。
4.
粗熱が取れたら、細切りにする。
5.
温かいご飯に※を混ぜ合わせたものを入れて切るように、ご飯と混ぜ合わせる。
6.
(b)を入れる。 混ぜ合わせる。
7.
このような感じ。
8.
今回はタッパーに入れて、★を上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/7183690
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