全国のコンビニで人気の、あのお惣菜?サラダ?を自分で作れたらいいですよね♡
コツ、ポイント
◎にレンコンをプラスすると、もうほぼ、アレの完成です!やわらかい豆腐で作れなくも無いですが、豆腐がペースト状に崩れて見た目と食感はたいぶ違ったものになります。
材料
☆砂糖・酒・みりん・醤油
それぞれ大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
自作すれば、もっとたくさん食べれるなーと思って♡
1.
しっかり固めの木綿豆腐を水切りしておく。(やわらかい豆腐の場合は半日くらいかけて水切りするといいかも)
2.
乾燥ひじきを水で戻す。(20分くらいかかります)
3.
にんじんを千六本に切る。(スライサーの使用がオススメ!)
4.
しっとりした質感の開かないタイプの油揚げ2枚をにんじんと馴染むサイズに刻む。
5.
フライパンにごま油を熱し、◎を中火で炒める。全体的に火が通って、しんなりしてきたら☆と和風だしを回し入れ汁気を飛ばす。
6.
豆腐を麻婆豆腐の時より少し小さめに切り、むき枝豆と共に5に追加。時々混ぜながら豆腐の角がとれるくらいになるまで火を通す。
7.
粗熱をとったあと冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7183953
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