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簡単!揚げないイワシの南蛮漬け
by プロコフィエフ
カルシウムと野菜がたっぷり食べられて、サッパリ美味しい、簡単メニューです。イワシは焼くだけです。
コツ、ポイント
イワシは、内臓処理をして売っているものもある。お店で処理を頼むと、楽ですよ。 出来立てをサクッと食べても、冷蔵庫で1日寝かせて、しっとりしたものも美味しい。
材料
イワシ
6尾
片栗粉
少々
油
少々
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
3センチ
白ネギ
8cm
酢
大さじ4
薄口醤油(醤油)
大さじ4
砂糖
大さじ2
ニンニクチューブ
5cm
鷹の爪(輪切り)
1本
鰹出汁顆粒
少々
このレシピの生い立ち
簡単に南蛮漬けを食べられる、メニューを考えています。ヘルシーな和食を考案中。
1.
イワシは内臓を取り開く。片栗粉をまぶす。野菜は、細切り。南蛮酢を混ぜて作っておき、野菜をつけておく。
2.
フライパンに油を熱し、イワシを両面焼き付ける。
3.
焼いたらすぐに野菜の入った南蛮酢に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/7184197
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