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きのこチャウダー
by るてぃ
シチューを作るのと近いやり方で。
コツ、ポイント
きのこはお好みで。
材料
(2人分)
生しいたけ
6枚
しめじ
2/3パック
まいたけ
1/2パック
ジャガイモ
1個
ミックスベジタブル
1カップ
バター
20g
おろしにんにく
少々
おろししょうが
少々
コンソメキューブ
2個
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
とけるチーズ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
スーパーで「きのこチャウダー」を見て。原材料見たら何とかなりそうだったんだ‥‥。
1.
生しいたけはスライスする。落とした軸も石突を落として、薄くスライス。まいたけとシメジは適当に裂く。ジャガイモは皮をむき1cm角に切る。
2.
鍋にバターを溶かし、にんにくとしょうがを入れ香りを立てる。そこに1の材料を入れ、適度に炒める。
3.
2個にひたひたになるまで水を入れ、ミックスベジタブルを投入。そこにコンソメを入れる。
4.
じゃがいもに火が通ったら、牛乳を入れ、味に見ながら塩・こしょうで整える。
5.
仕上げにとけるチーズを入れる。
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