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冷やご飯パン・ゴパン(覚書)
by むしやむしや
ご飯多めのゴパンです うちの20年選手のHB(TWINBIRD)の癖に合わせて材料を調整しました
コツ、ポイント
ホームベーカリーのクセ・気温・冷やご飯の水分量等で出来上がりに差が出ます。 この分量がうちのHBでは一番上手く焼けました。
材料
(1.5斤分)
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2と1/2
冷やご飯
250g
強力粉
250g
塩
小さじ1
マーガリン(バター)
20g
水
100〜110cc
このレシピの生い立ち
何十回と失敗を繰り返してようやく思い通りの食パンが焼けました。
1.
パンケースにドライイースト→砂糖→冷やご飯→強力粉→塩→マーガリン(バター)の順に入れます
2.
上から水を静かに入れて食パンモード(焼き色…普通)でスイッチオン
https://cookpad.com/recipe/7184439
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