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管理栄養士の菜の花としめじのごま和え
by 池田薬局管理栄養士
お好みで具材を変えても楽しめる、簡単なごま和えのレシピです。
コツ、ポイント
すりごまの香りで、塩分少なめでも美味しく召し上がれます
材料
(2人分)
菜の花(ブロッコリーでも◎)
120g
しめじ
50g(1/2袋)
すりごま
小さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
旬な菜の花をつかってごま和えのレシピを作りました。 塩分を控えたい方にもおすすめです。
1.
菜の花⇒沸騰したお湯に塩ひとつまみ(材料外)を入れ、1分半ゆでる。 ざるに上げ、冷水に当てて冷ます。
2.
菜の花は2~3㎝ほどにカットしておく。
3.
しめじ⇒沸騰したお湯に入れ、3分ほどゆでる。 ざるに上げ、粗熱をとる。
4.
ボウルに、すりごま・砂糖・しょうゆを加えて、混ぜ合わせる。
5.
菜の花、しめじはそれぞれ手でぎゅっとにぎり、水気を絞る。
6.
ボウルに菜の花、しめじを入れ、混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/7184738
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