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管理栄養士の鮭のちゃんちゃん焼き
by 池田薬局管理栄養士
フライパン1つで簡単主菜!
材料
(2人分)
鮭
2切れ
にんじん
1/4本(20g)
キャベツ
40g
玉ねぎ
1/4個(40g)
しいたけ
2枚
えのきたけ
20g
ぶなしめじ
1/4パック(20g)
みそ
大さじ2/3(12g)
砂糖
大さじ1(9g)
みりん
大さじ1/2(9g)
小ねぎ
10g
ブロッコリー(付け合わせ)
4~5個房(60g)
このレシピの生い立ち
フライパン1つで簡単にできる主菜にしました。 野菜・きのこもたっぷり食べることができます。
1.
準備:調味料を混ぜ合わせておく。
2.
玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子木り、キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 きのこ類は石づきを取り除き、ほぐす。
3.
フライパンに玉ねぎ、キャベツをしく。 その上に鮭、にんじん、きのこ類をのせる。 ふたをして5分ほど弱~中火にかける。
4.
野菜・きのこがしんなりし、鮭に火が通っていたら、混ぜ合わせておいた調味料を回しいれる。
5.
焦げないように注意しながら、2~3分ほど蒸し焼きにする。
6.
ゆでておいたブロッコリーをそえて、小ねぎを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/7184749
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