文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もっちり ベーグル
by ☆ダイゴクン☆
発酵の手順が必要なく時短で出来 バターなども使わないのでヘルシー に出来ます。 もっちり感が 美味しいです。
コツ、ポイント
茹でる時にハチミツを加えると、仕上がりに照りが出るので是非入れて見て。
材料
(4個分)
中力粉(強力粉でも)
300g
ドライイースト
5g
砂糖
20g
塩
小さじ1/3
お湯(40〜50℃)
180cc
茹でるお湯
1L
ハチミツ
大さじ4
オーブンシート
1枚
このレシピの生い立ち
ベーグル好きの子供のために 作ってみることに。 勝手が分からず最初は上手くいかず 2度目で何とか形になりました。 出来立て最高で喜ばれました。
1.
天板にオーブンシートを敷いておく。
2.
粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜ合わせお湯を加え練る。
3.
10分程練って表面が滑らかになるまで。 4等分して15分休ませる。
4.
休ませているあいだお湯を沸かしてハチミツを入れ、オーブンも200℃に予熱する。
5.
4等分にした1つの生地を平たく長方形に伸ばす。
6.
くるくる巻いてから棒状に伸ばして一方を平たく伸ばし、丸めて端をよくくっつける。
7.
お湯は沸騰前に止める。両面1分ずつ茹でる。
8.
水を良く切り天板に乗せる。
9.
200℃のオーブンで約15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7184958
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.