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野菜ジュース第3弾★身体に優しい野菜スープ
by ★Mari★
野菜不足解消にはてき面です♪プレママにもお勧め(^-^)
コツ、ポイント
お肉を入れた後は中火~弱火でコトコト煮ること。強火で一気にやるとお肉が硬くなっちゃいます。シチューやスープに入れられる野菜なら基本的になんでも加えて下さいね。
材料
(3人分)
鶏肉
今回は骨付き肉6本
じゃがいも
中1個
キャベツ
3~4枚
人参
1/2本
コーン
お好みで
ブロッコリ
お好みで
野菜ジュース
200cc
コンソメキューブ
1個
塩・コショウ
適宜
とろけるチーズ
(スライスなら)1人1枚程度
このレシピの生い立ち
大量の野菜ジュースたちを一気に解消するのと、お腹のベイベに優しいスープをと考えました。
1.
野菜を食べやすく切ります。じゃがいもと人参はいちょう切り、キャベツはざく切り、ブロッコリはこぶりに。
2.
野菜を鍋に入れ、ひたひたに入れた水から茹でます。
3.
沸騰してキャベツが透き通ってきたら、お肉投入。すぐに火を強めの弱火でコトコト煮、お水のかさを半分まで減らします。
4.
野菜ジュース200ccとコンソメ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり♪いただく時は、とろけるチーズを足したらコクが出て、さらに美味しくなります♪
https://cookpad.com/recipe/71849
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