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絶品本格野菜たっぷり 羽付き餃子
by ぐそくまる
ジューシーかつ下味しっかりの餃子です。 砂糖をいれることでコクがでます。 うちでは外で餃子は食べません。 自信作!
コツ、ポイント
ニラたっぷりがおいしいです!!! 卵を入れることで本当にジューシーですよ! あればアガーやゼラチンをいれるとなおいいです! 包んだらすぐ焼くこと。 できれば冷凍しないほうが美味しいです。
材料
キャベツ
150g
ニラ
3分の2
ネギ
2分の1
牛豚合い挽き
150g
卵
1個
刻みニンニクチューブ
3センチくらい
しょうがチューブ
2センチ
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラ
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
■
羽付き餃子にする方法
米粉 小麦粉
小さじ1
お湯
100cc
このレシピの生い立ち
旦那さんが餃子大好きでどうにか簡単で肉肉しくジューシーに作れないものかと。
1.
キャベツ、ニラ、ネギをみじん切りにする。
2.
すべての材料をボールに入れてよくこねる。
3.
すばやく包み、包んだらすぐ焼く! すぐに焼くことがポイントです。 まだ食べない場合は急速冷凍。
4.
ごま油を引いたフライパンに餃子を並べて、米粉で溶いたお湯を回し入れ点火。すぐに蓋をし、餃子がぷっくりするまで待機。
5.
水がなくなってきたら蓋を開けてごま油を回しかけ、水分を飛ばしカリカリにする!
https://cookpad.com/recipe/7185553
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