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土鍋ハンバーグスープ♪
by さゆゆん
メイン・副菜・汁物がこの鍋一つでこなせます^^ この季節にはピッタリで楽チンな一品です。
コツ、ポイント
ハンバーグは土鍋の口いっぱいに延ばしてください。火が通ると縮みます。食べるときはハンバーグを崩しながらスープと一緒に食べるのがおススメです。
材料
(2人分)
■
(ハンバーグの材料)
豚ミンチ
200g
玉ねぎみじん切り
1/4個分
パン粉+牛乳(浸しておく)
各1/2カップ
塩
小さじ1/2
ナツメグ
少々
■
(スープの材料)
顆粒コンソメ
小さじ4
水
600cc
大根
10cm
にんじん
1/2本
玉ねぎ
小1個
きのこ(好みの物)
1/2パック
ブロッコリー
4個(株を分けたもの)
水菜
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
寒い日に最後まで温かいまま食べれて、体も温まり、野菜もたくさん食べれるハンバーグを作ろうと思い考えました。
1.
ハンバーグの材料をよく混ぜ合わせておく。(玉ねぎは炒めず使います)よく練ってから二等分しておく。
2.
大根・にんじんを乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。きのこはほぐしておく。
3.
鍋に大根・にんじん・玉ねぎ・水・コンソメを入れて、大根・にんじんに竹串が通るくらいまで煮る。塩こしょうで味を調える。
4.
一人用の土鍋に3を二等分して入れて、きのことブロッコリーを加える。
5.
ハンバーグを土鍋の大きさに延ばして、4に蓋をするようにハンバーグをかぶせて土鍋の蓋をして火にかける。
6.
ハンバーグに火が通ったら出来上がり。水菜を添えてください。
https://cookpad.com/recipe/718577
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