青魚にはn-3系脂肪酸が含まれおり、血中の中性脂肪を下げる、不整脈の予防、血栓、動脈硬化を防ぐなどの効果が有ります。
コツ、ポイント
皮面に切り込みを入れると、味が染み込みやすくなります。40分漬け込むことで味が入りやすくなります。
このレシピの生い立ち
3日に一度は青魚を食べて、術後の血栓予防!
2.
バットに醤油とみりんを混ぜ、さばを並べます。片面20分づつ漬け込みます。
3.
フライパンに油を引き、身の面を軽く焼いたら裏返して皮面を焼きます。
4.
両面を軽く焼いたら皮面を上にして、バットの漬けタレを投入し弱火で焦げないように時々、スプーンでタレをかけながら煮詰める
https://cookpad.com/recipe/7186012
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.