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鶏肉とアスパラガスのさっぱり炒め
by 岐阜県関市
レモンの風味を生かして減塩に!by岐阜県関市
コツ、ポイント
アスパラガスが細いと火がすぐに通るので、蒸し焼きの時間に注意!<ひとりあたり>エネルギー200kcal、たんぱく質13.0g、脂質11.5g、炭水化物7.9g、食物繊維総量2.4g、食塩相当量0.7g
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(280g)
塩
少々
こしょう
少々
アスパラガス
6本
玉ねぎ
1/2個
レモン
1/4個
オリーブオイル
小さじ2
酒
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
レモンを入れることで、少ない調味料でも美味しくといただけます。これからの暑い時期にもさっぱりとし、おすすめです。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。アスパラガスは根元を切り落とし、下半分の皮をむいて四等分に切る。
2.
玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、レモンは種を除いていちょう切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、両面焼く。焼き色がついたら、玉ねぎ、アスパラガスを加えて軽く炒める。
4.
3に酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。アスパラガスに火が通ったら、レモンを加えてさっと炒め、黒こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7186091
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