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エビとブロッコリーのクリームパスタ
by いしだ家の料理番
とても簡単なパスタレシピです。 味つけもコンソメを使うので失敗なしです^^
コツ、ポイント
味の調整の際に、塩胡椒をガーリックソルトに変えたり、オリーブオイルを熱する際に刻んだニンニクを入れても美味しいですよ^^ 牛乳は豆乳で代用も可^^ 今回は、コンソメの代わりに「茅乃舎」の洋風だしパックを開けて中身をまるごと使いました。
材料
(2人分)
パスタ
2束
ブロッコリー
1/2房
エビ(生でも冷凍でも)
お好み量
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
300cc〜400cc
コンソメ
2個
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
家族でエビを食べるのが私だけなので、エビを買うと消費に困ることがありました。一度にたくさん消費でき、且つ簡単なレシピを考えているときに作ってみたのがこちらのレシピです^^
1.
塩を入れた熱湯で、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
2.
パスタの茹で上がり2分程前に、小房に分けたブロッコリーを茹で鍋に入れて茹でる。
3.
【パスタを茹でている間に】 フライパンにオリーブオイルを熱し、エビを炒める。
4.
エビの色が変わってきたら、牛乳(豆乳でも)をくわえ、牛乳がふつふつと温まり始めたらコンソメを入れて溶かす。
5.
茹で上がったパスタとブロッコリーを、しっかり湯切りしてフライパンにうつす。
6.
中火で1分ほど煮詰めてソースに少しとろみがついたら、塩胡椒で味を調節して完成。
https://cookpad.com/recipe/7186096
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