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簡単麻婆茄子茹で卵サラダ弁当覚書
by 柴犬カール
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コツ、ポイント
ご飯・おかずは冷ましてからお弁当箱に詰めてください。 おかずはお好みで。 麻婆茄子はお肉を並べた後、茄子を並べてみました。
材料
麻婆茄子
1食分
茹で卵
1個
ご飯
1膳
サラダ用カット野菜
1食分
レタス
少々
アメリカンチェリー
2個
カリカリ梅干し
1個
オレンジジュース
1個
えび煎餅
1枚
このレシピの生い立ち
2022/04/27のお弁当。前日の夕飯が麻婆茄子だったのでお弁当に入れました。
1.
胚芽押麦ご飯を炊く。
2.
茹で卵を作り、半分に切る。
3.
麻婆茄子を作る。ひき肉も入っていますが、豚肉を追加しています。
4.
ご飯をよそい、麻婆茄子の肉を並べる。その上から茄子を並べる。
5.
麻婆茄子の横にレタスを並べる。
6.
レタスで壁を作った後に、カット野菜サラダを盛り付ける。
7.
カット野菜の上に茹で卵を乗せる。
8.
アメリカンチェリー
9.
超特急のコンサートでフォロワーさんに頂いたえび煎餅。
10.
おかずを盛り付け終わってから、ご飯に梅干しを乗せる。彩り具合でふりかけ等に変更してください。
11.
オレンジジュース
https://cookpad.com/recipe/7186202
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