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春キャベツと新玉ねぎの葉の味わい野菜炒め
by ほとはと美穂菓子。
春キャベツ と 新玉ねぎの葉の部分を 使った 野菜炒め。
コツ、ポイント
野菜はしっかり、しんなりするまで炒める。
材料
(2~3人分)
春キャベツの外側の外葉
2枚
葉付き新玉ねぎの緑の葉の部分だけ
新玉ねぎ1個分
にんじん
小1本分
しいたけ
小1パック
炒め油インカインチオイル 他の油 可能
大さじ3
炒めるときの お塩ちゃん
2つまみ
■
*タレ 一晩漬けこむ*
*醤油*
大さじ2
*玄米黒酢*
大さじ2
*だし昆布*
3cm角
*一味唐辛子の粉*
一振り
■
** タレ2 **
**豆乳マヨ**
大さじ1
**浄水**
大さじ1
■
☆ トッピング ☆
☆ すりごま ☆
一人小さじ1ずつ × 3回
このレシピの生い立ち
春キャベツの外側の葉 と 新玉ねぎの葉の部分は、いつも 野菜炒めにすると おいしい。
1.
まず、前もって*タレ*を一晩漬け込んでおく。野菜ときのこは、食べやすい大きさにカットする。
2.
大きめのフライパンに、インカインチオイルなどをひいて、野菜ときのこをお塩ちゃんで、しんなりするまで中火で炒める。
3.
*タレ* と ** タレ2** のブレンドした状態を両方とも混ぜ入れ、たれの水分を飛ばすため、中火で炒める。
4.
漬け込みのだし昆布も刻み入れて加え、タレの水分が飛んだら、お皿に盛り付け、各1皿ごとに、すりごまを トッピングで完成。
https://cookpad.com/recipe/7186280
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