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夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺
by やまひここんぶ
だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪
コツ、ポイント
粗挽き黒胡椒、オリーブオイルはお好みでかけてください。 ちょうど100cc余るので、だしジュレなどもオススメです。 【ID:6440173】
材料
(1人前+幼児1人分)
本格だしパック
1包
水
450㏄
素麺
2束
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
醤油
大1
みりん
大1
酢
小1/2
レモン
適量
ねぎ
適量
粗挽き黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
お好みで
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。 [ 離乳食おだしインストラクター ] あかちゃんの味覚を育てるおだし やまひここんぶ 高澤敦子監修
1.
鍋に水450cc、本格だしパック1包を入れ、だしをとる。 ※残ったおだしは他の料理で使用
2.
①のだし250ccを火にかけ、沸騰したら醤油とみりん、酢、豚肉を加え一煮立ちさせる
3.
素麺を茹でざるに上げ、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取る
4.
器に素麺を盛り、②の豚肉とスープを入れ、レモン、ねぎをトッピングする。 お好みで粗挽き胡椒、オリーブオイルをかける
https://cookpad.com/recipe/7186325
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