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カレー風味の肉じゃが
by 岐阜県関市
カレーの風味を生かして減塩に!by岐阜県関市
コツ、ポイント
煮絡めながら調理することで味がよくしみます。<ひとりあたり>エネルギー141kcal、たんぱく質8.4g、脂質5.2g、炭水化物13.6g、食物繊維総量7.3g、食塩相当量0.6g
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
絹さや
8枚
サラダ油
大さじ1/2
牛切り落とし肉
150g
★かつおだし
150ml
★カレー粉
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
カレー粉を入れると、塩分22.2%抑えることができます。高血圧の方、血圧の高めの方にもおすすめです。
1.
じゃがいも、人参は皮をむいて小さめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。絹さやはヘタと筋をとる。
2.
鍋にサラダ油を中火で熱し、人参、じゃがいも、玉ねぎ、牛肉の順に炒める。全体に炒めたら、だしを加えて煮たて灰汁をとる。
https://cookpad.com/recipe/7186853
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