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カツオのみりん漬け丼
by 九重味淋株式会社
旬の食材で火を使わずに簡単にさっと作れる一石三鳥の丼。
材料
( 3人分)
カツオのたたき(刺身用)
300g
みょうが
1個
青じそ
3~4枚
しょうが
1片
白ごま
適量
温かいご飯
丼3杯分
■
<A>
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に煮切りみりんを作り、漬けだれを作りました。 簡単にさっとできる一品です。
1.
今回は、こちらの本みりん九重櫻を使用しています。
2.
(A)のみりんを耐熱容器に入れラップをゆるくかけ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱して煮切る。しょうゆを合わせ冷ます。
3.
カツオは7~8mmくらいの厚さに切り、2の漬けダレに5分ほど漬ける。
4.
みょうがは縦半分に切って端から細切りにする。青じそは千切りにし、みょうがと青じそをさっと水にさらし、水気をしっかり切る。
5.
しょうがはできるだけ細かくみじん切りにし、4と合わせる。
6.
丼にご飯をよそい3の漬けダレを適量ご飯にまわしかける。カツオを並べ5の薬味をのせて白ごまをふり完成。
https://cookpad.com/recipe/7187111
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