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新玉ねぎ大葉の豚肉巻きペッパーチーズ焼き
by ほっこり~の
豚肉で巻いて焼いて、チーズをのせてまた焼いて…と少し手間がかかりますが、作ってよかった~と思える味に仕上がりました♪
コツ、ポイント
今回は大葉が大きかったので半分に切ったものを1つずつ使いましたが、小さめの大葉の場合は半分に切ったものを縦に2つ置いて巻いてもいいです。 また、豚こま切れ肉で作る際、1切れが小さい場合はいくつか重ねてから巻いてください。
材料
豚薄切り肉(お好みの部位)や豚こま切れ肉
400g位
新玉ねぎ
2個位
大葉
10枚位
片栗粉
適量
油(焼く用)
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
ピザ用とろけるチーズ
適量
■
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
豚肉で新玉ねぎを巻いて作ったとんかつと、豚肉で大葉とチーズを巻いて作ったとんかつが好きなので、両方の味を揚げずに味わえたらと思い、作ってみました。
1.
新玉ねぎは皮をむき、縦に半分に切ってから、繊維をたち切るように1cm位の幅で切る。 大葉は、縦に半分に切る。
2.
豚肉をまな板の上に広げ、1の大葉と新玉ねぎをのせ…→
3.
→手前から巻いていく。
4.
※今回は、15個作れました。 豚肉の枚数に合わせて、新玉ねぎ·大葉の分量を調節して作ってください。
5.
フライパンを熱して油をしき、4の表面に片栗粉をまぶして入れたら塩·こしょうを振りかける。
6.
5にふたをして、中火と弱火の間くらいの火加減でしばらく焼く。
7.
6の豚肉の色が白っぽく変わって来たらひっくり返し、塩·こしょうを振りかける。
8.
7に再びふたをして、新玉ねぎが柔らかくなるまで弱火でじっくり焼く。
9.
8のふたを開け、豚肉巻きの上にピザ用とろけるチーズをのせる。
10.
9にもう一度ふたをして、チーズがとろけるまで焼く。
11.
10をお皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7187208
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