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◆鶏レバーと大根の煮物◆
by にゃぁくん
レバー特有の臭いも本みりんでカット 煮崩れなく仕上がります♡
コツ、ポイント
敬遠されがちなレバーも本みりんを上手く使えば美味しく仕上がります♡
材料
(3~4人分)
鶏レバー
200~250g
大根
20㌢位
タカラ本みりん
30cc
酒
50cc
水
50cc
醤油
40cc
すり下ろしにんにく
大さじ1
すり下ろししょうが
大さじ1
■
仕上げに
※タカラ本みりん
20cc
このレシピの生い立ち
クックパッドさんに声を掛けて頂き 初めてモニターに参加しました 本みりんならではの特性を生かしたレシピを考えました クセのあるレバーも本みりんなら美味しく仕上がります♡
1.
心臓は縦に切り開き血の塊や黄色い脂肪を取り除き水で軽く洗う レバーはひと口大に切り水を張ったボウルで同様に処理する
2.
大根は1㌢のいちょう切りにする 水を少々加え ラップをしてレンジ加熱で下ごしらえしておく
3.
水気を軽くふき取った1と2と仕上げの本みりん以外の調味料を鍋に入れ中火で加熱する 沸いたら弱火で20分加熱する
4.
仕上げに本みりんを20cc加え ひと煮立ちしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/718731
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