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ひよこ豆と玄米のコーヒー
by ららこーら
ノンカフェインの甘みのあるひよこ豆コーヒー。ビーガン対応。
コツ、ポイント
加熱した豆も米も熱いので火傷にご注意ください。粉と玄米を小さな鍋で煮出しして、上澄みを入れてもいいです。濃いのがいい場合は焼き色をつけてください。
材料
ひよこ豆
大さじ4
玄米
小さじ1
熱湯
150 cc
このレシピの生い立ち
コーヒーが大好きなのですが、またにはノンカフェインの日もいいかなと思い。
1.
乾燥したひよこ豆をフライパンかトースター(アルミホイル上)で炒る。焼き色が付き、芳ばしい香りがしたら火を止める。
2.
粗熱を取れたら、ひよこ豆をコーヒーグラインダーで粉にする。
3.
再度、粉状のひよこ豆をフライパンかトースターに戻し、玄米を加える。玄米が弾けるまで炒る。
4.
粗熱が取れたら、コーヒーをドリップで淹れるのと同じ要領で、ペーパーフィルターに粉と玄米を適量入れ、熱湯を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/7187657
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