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モカチョコマフィン
by =ゆきのん=
自分用
コツ、ポイント
マーガリンがなかったらサラダ油でもできます。 カロリーは・・・ サラダ油のほが高かったような? 使う油によって違いますが。
材料
(マフィン9個分)
卵
3個
砂糖
80~120g
サラダ油
50g
コーヒー
8g
豆乳
80g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
7g
チョコ
適量
このレシピの生い立ち
コーヒーを飲まないのにもらった・・・それの消費のため
1.
マーガリンをレンジにかけ溶かしておく。
2.
卵白に1/2の砂糖をいれ泡立て、硬いメレンゲを作る。 卵黄に残りの砂糖をいれよく混ぜる。
3.
コーヒー・牛乳を混ぜレンジで加熱しよく溶かす。 冷めたら卵黄の生地に混ぜる。
4.
メレンゲを1/3入れて泡だて器で混ぜる。 粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
5.
残りのメレンゲを2回に分けていれ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
6.
溶かしたマーガリンをゴムベラでうけながらまんべんなくいれ、さっくり混ぜる。
7.
型にいれ、好きな大きさに切ったチョコをのせ、160℃で20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/718768
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