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キャベツのトマトカレー
by 人間的猫熊
優しい爽やかさがクセになる。 カレーのマンネリ打破に!ヘルシーです。
材料
(4〜5皿分)
豚バラ肉(好きなお肉でOK)
200g
キャベツ
4枚くらい
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
しょうが(みじん切り)
1片
にんにく(すりおろし)
小さじ1〜2
大豆の水煮
100g
トマトの缶詰め
1個
プレーンヨーグルト
150g
バター
20g
クミンパウダー
好きなだけ
コリアンダーシード
好きなだけ
塩
小さじ1.5
カレー粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ルーを使わないヘルシーなカレーを簡単に作れればと思い立ち、好きなものをたくさん詰め込んでみました。カレーは自由。
1.
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1.5cmの角切り、お肉は一口サイズにカットする。
2.
鍋にバターを熱し、にんにく、しょうが、クミン、コリアンダーを軽く炒める。
3.
お肉を加えて炒め、色が変わってきたら野菜を全て入れさらに炒める。
4.
全体的にしんなりしてきたら、トマト缶と水切りした大豆の水煮を入れて煮立たせる。
5.
ヨーグルト、塩、カレー粉を加えて煮詰めていく。具材も柔らかくなったら、完成!
6.
ケチャップやウスターソース、お醤油、塩コショウなどお好きな調味料で味を整えます。
7.
お皿に盛り、乾燥パセリと黒胡椒を散らして召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7188864
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