お酢と柚子胡椒で仕上げる、さっぱり、ピリッと美味しい煮物レシピです。
コツ、ポイント
柚子胡椒は最後に入れるのがポイントです。
材料
(4人分)
鰹昆布出汁 レシピID : 3555939
500㏄
このレシピの生い立ち
大根が無性に食べたくなったので考案。
1.
オリーブオイルを熱したフライパンで豚肩ロースを焼く。中火で塩を振る。
2.
肉の両面が焼けたら、予め合せておいたスープに投入。まだ火にかけない。
3.
1のフライパンで皮を剥いて適当に切った大根を焼いていく。豚肉の脂を吸わせるイメージ。
4.
大根に油が馴染んだら、適当にちぎったしめじを投入。塩をして炒める。
6.
大根としめじもスープに入れて、中火にかける。
7.
沸騰したら、灰汁を取り除いて、ふたをして中火で20分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7189003
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