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アボカドと玉子サラダのコロッケ
by 春菜食堂ϋ♡
濃厚な味わいの玉子サラダをアボカド入りポテト生地で包んだ断面が綺麗なコロッケです♬
材料
■
【アボカド生地】
じゃがいも
2個
アボカド
1個
鶏がらスープの素
小さじ1
■
【玉子サラダ】
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
ハーブソルト・黒コショウ
少々
■
【衣】
バッター液ID4692363
適量
粉チーズ・パン粉(1:2)
適量
このレシピの生い立ち
アボカドコロッケに玉子サラダを入れたら美味しいと思って。
1.
じゃがいもをレンジアップする。 根菜モード
2.
じゃがいもが温かいうちに潰してアボカドを混ぜてよく馴染ませる。
3.
鶏がらスープの素で味を調える。
4.
ゆで卵を潰してマヨネーズとハーブソルト・黒コショウで味を調える。 ※白身だけ包丁で切ると楽チン。
5.
ラップの上にアボカドポテトを広げて、真ん中に玉子サラダをのせる。
6.
ラップを遣って小判形に成形する。
7.
バッター液→チーズパン粉の順につける。
8.
170度の油でカラッと揚げる。
9.
キッチンペーパーで油を切る。
https://cookpad.com/recipe/7189173
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