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昭和の味、、炒り豆腐
by ♪ふく♪
お野菜は残り物でokです。お野菜の切り方や煮方で 離乳食などにも、使えます。工夫できるメニュ―です。
コツ、ポイント
最後の、ごま油、生姜汁が、味をしめて、美味しくなります。ご飯のおともにいかがでしょうか? お豆腐を多くして、お野菜をやわらかく煮たものなら、離乳食にもなります。離乳食ならごま油生姜汁は入れません。
材料
(4人分)
木綿豆腐(絹でも良いです)
1丁
人参
1本
ちくわ
1本
油揚げ
1枚
ねぎ
半分
しいたけ
2枚
☆醤油
大さじ2杯
☆みりん
小さじ1杯
☆砂糖
小さじ2杯
☆ごま油、生姜汁
少々
このレシピの生い立ち
この、レシピも母からの物です。母は、あまり物の、野菜などを使って、色々なお惣菜を作るのが上手です。
1.
人参を千切りにして レンジで軽く熱を通します。豆腐は水気を切っておきます。
2.
他の材料はすべて、千切り、みじん切り 細かくしておきます。醤油、みりん、砂糖で合わせ調味料を作っておきます。
3.
人参、ちくわ、油揚げ、ねぎ、しいたけを、鍋で軽く炒めます。ここに、水気を切った豆腐を手で崩して入れます。
4.
全体が炒めて、なじんだら、合わせ調味料で味を調えます。 最後に、ごま油、生姜汁をふりかけ、1回炒めて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/718930
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