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ピリ辛☆鶏肉炒め
by あおい♪
辛口派、甘口派どちらからも人気。 ビールも、ごはんもすすむ一品♪
コツ、ポイント
お好みで、長ネギを加えたり、辛さも好みによって調整できるレシピです。 香り付けのにんにくは、焦げると苦みが出てしまうので、鶏肉に火が通ってから、加えて炒めました。
材料
(4人分)
鶏もも肉
300g
塩、科学調味料
各小さじ1
卵
1/2個分
片栗粉
大さじ2・1/2
にんにく
3片
しょうが
親指大(10gくらい)
豆板醤
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
酒
1/4カップ
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
辛すぎるのは苦手だけど ピリ辛が食べたくて、出来たレシピです☆
1.
鶏肉は、一口大に切り、ボウルに入れる。 塩、化学調味料をもみ込む。 溶き卵をもみ込む。
2.
にんにく、しょうがは、スライスする。 鶏肉に片栗粉を入れ、軽く混ぜる。
3.
フライパンに油を熱し、鶏肉を弱火で炒める。※火が通りにくいので、火が通るまでじっくり。
4.
豆板醤を入れ、しっかり炒める。1分くらい。 オイスターソースと砂糖を加え、全体にからめながら炒める。
5.
にんにく、しょうがを加えて炒める。 酒を入れて、アルコールがとぶまで火にかける。
https://cookpad.com/recipe/718940
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