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鶏皮と三つ葉のサラダ
by 道産子ヲバ3
もやしでカサ増し、身体にもお財布にも優しいサラダです。
材料
(4人分)
もやし
1袋
三つ葉
1束
鶏皮
2〜3枚
☆醤油
小さじ2
☆酢
50cc
☆オリーブオイル
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆こしょう
少々
☆粉かつお(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
デパ地下で鶏皮を使ったサラダが美味しそうだったので似たようなものを作ってみました。
1.
雛皮を一口大(気持ち小さめ)に切る。
2.
鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみいれる。沸騰したらもやし→三つ葉の順に投入、茹で時間は10秒くらいでok
3.
鶏皮を炒める。最初中火、なんとなく色が変わったら弱火でじんわり炒めカリッとするまで。途中でてくる油は拭き取るか捨てる。
4.
☆の材料を合わせドレッシングを作る。
5.
全てをあわせてざっくり混ぜる。 出来立てを食べるもよし。冷蔵庫で冷やして食べるもよし。
https://cookpad.com/recipe/7189538
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