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簡単♪めかじきの煮付け(梅煮)
by 梅ミッキー
フライパンで簡単♪ 梅の甘酢っぱさを活かし、甘辛くしっかりめの味付けに仕上げました。 御飯のおかずにどうぞ♪♪
コツ、ポイント
・梅干し3〜4粒(約40g)は、種を取り出すと、正味25gありました。 今回は塩分16%の塩分濃度高めの梅干しを使用しました。お好みで増減して使用して下さい。
材料
(3~4人分)
めかじき
3~4切れ
●水
100cc
●醤油、酒、砂糖、みりん
各大さじ2
●梅干し
3〜4粒(約40g)
●生姜
1/2片
このレシピの生い立ち
脂ののった良い生めかじきを入手したので、濃いめの味付けで&梅を入れてさっぱりと、白飯に合うよう夏向けの煮魚に仕上げてみました。
1.
梅干しは種を取り除いてちぎり、フライパンに入れる。 ※梅干しは種を取り除き、正味25g使用
2.
①に●を入れ、加熱する。
3.
②が沸騰したらめかじきを入れ、蓋をして弱火~中火で加熱する。
4.
10~15分程加熱し、汁気が減ってとろみがついてきたら完成。 ※煮詰め過ぎると辛くなるので注意
5.
皿にめかじきを盛り付け、たれをかける。
https://cookpad.com/recipe/7190112
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