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白身魚の南蛮漬け
by 坂井鮮魚
レモンスライスと新玉葱でさっぱり!
コツ、ポイント
レモンスライスを入れるだけで香りも良く爽やかに仕上がります! 新玉葱もモリモリ食べられますよ!
材料
(4人前)
白身魚
4切れ
片栗粉
約大4 全体にまぶせるくらい
■
南蛮漬けのタレ
★水
200cc
★だしの素
小2/3
★酢
60cc
★砂糖
大3強
★唐辛子(輪切り)
少々
レモンスライス(輪切りを半分にしたもの)
2枚
新玉葱
1個
人参
少々
このレシピの生い立ち
新玉葱の美味しい季節なので、たくさん食べられる南蛮漬けを作ってみました!
1.
南蛮漬けのつけ汁を作る ★の調味料を耐熱容器に入れ良く混ぜ、レンジで熱くなるまで加熱する 冷えたらレモンスライスを加える
2.
新玉葱は薄切りに、にんじんは1センチ幅くらいの短冊切りにし、水気を軽く絞ったのち調味液へつける
3.
白身魚は一口サイズに切り片栗粉をしっかり塗し、170℃で揚げる
4.
熱いうちに調味液につけ、裏表しっかり浸るように返しながら馴染ませれば完成!
https://cookpad.com/recipe/7190242
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