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鮪のカマの塩焼き
by しましままままま
時間はかかるけど手間はかからず見栄えするんで、見かけたら買っておいて冷凍し、ホームパーティにもよいかも〜
材料
マグロのカマ
2キロくらいの
粗塩
大さじ1
お酒
大さじ2
海塩
適量
ルッコラ
好みで
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで298円! 初めて買ってみて適当に作ってみたら美味しかったので覚書
1.
マグロのカマについてる氷は洗い落とす。自然解凍(本当は冷蔵庫解凍のが良いのかな?)
2.
マグロが溶けたらあら塩をまぶし、20分ほど置く
3.
お酒で洗い落とす。キッチンペーパーで水分を拭き取る。 上からサラサラの海塩を振る。
4.
オーブンは200度に余熱。 皮側を下にして22分焼き、裏返し温度を230度に上げ3分。
5.
焼きたてのオーブン皿にルッコラを盛り出来上がり。 この工程はなくても○
6.
❹の工程。そこまで大きくなければ、200度23分そのままで大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/7190664
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