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お味スッキリ!万能中華たれ☆
by caramel9
餃子or茄子の肉詰め、具の下味付けに便利♪体を暖め新陳代謝を促すショウガを使用し、甘みゼロ、スッキリしたお味です。
コツ、ポイント
◆島ラー油は沖縄ショップで入手。製造者:ぴにおん、代表:佐々木 健一さんです。香りがよく、辛くないので、とってもおススメです。
材料
(1回分)
醤油(またはニンニク醤油)
大さじ2
お酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
ショウガ
約5cmくらい
ネギ
約5cmくらい
※あれば、沖縄の「スパイシー島のラー油」
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子の肉詰めを焼いた後、このたれに漬けたり、餃子の具の下味にちょっと混ぜ込んでみたり。甘みが入っていませんので、調理時、とっても便利にお使い頂けます。
1.
ショウガ、ネギはみじん切り。
2.
醤油・お酢・ごま油・スパイシー島のラー油・1を入れてかき混ぜ、完成です。
3.
☆ニンニク醤油の作り方☆ 生ニンニク1個の1/4、皮をむき薄くスライス。約100ccの醤油に丸1日漬けます。
https://cookpad.com/recipe/719067
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