コツ、ポイント
玉ねぎをしっかり炒めるのがポイント!甘みが増しますよ。
このレシピの生い立ち
アサリ缶があったので(^^)
1.
アサリ缶は、アサリと缶汁をわけておく。ベーコンは、1センチほどの短冊切りにする。
2.
玉ねぎ、人参は、みじん切りにする。じゃがいもはさいの目切りにする。
3.
鍋にバターを入れ、玉ねぎ人参を弱火でじっくり炒める。玉ねぎが透明になってきたらじゃがいもも加えて、さらに3分ほど炒める。
4.
そこに薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよくまぜる。弱火のまま牛乳を少し加えては混ぜ、また少し加えて混ぜるを繰り返す。
5.
牛乳がなめらかになってきたら、水とコンソメキューブを加えて、10分煮込む。焦げないように時々混ぜる。
6.
野菜が柔らかくなったら、アサリとアサリ缶の汁を加えてさらに5分ほど弱火で煮込んだら出来上がり!
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