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ししゃもの野菜あんかけ ~生姜風味~
by くぅ。
フライパンでこんがりと焼いたししゃもに、生姜をきかせた野菜たっぷりのあんをかけて。ボリュームがありつつもヘルシーな一品☆
コツ、ポイント
◆使用する野菜は、お好みで何でもOK♪ キノコ類も美味しいです。 ◆野菜あんは、ししゃもだけじゃなく、揚げ豆腐やフライにもオススメです。
材料
(2人分)
ししゃも
6~8尾
片栗粉
適量
ニンジン
2㎝位
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ブロッコリー
5~6房
生姜
少々
水
100cc
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
小さじ2
酢
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
『ししゃもだけじゃ物足りない!』時のボリュームアップメニュー。野菜もとれて一石二鳥☆
1.
ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。生姜はみじん切りに。他の野菜類は千切りにする。
2.
ししゃもは片栗粉をまぶし、サラダ油(大さじ1程度)を熱したフライパンでこんがりと焼く。 焼けたらお皿に盛る。
3.
2のフライパンで、ブロッコリー以外の野菜と生姜を炒める。 酒・水を加えてひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素を加える。
4.
みりん・醤油・隠し味程度の酢を加えて味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
5.
2でお皿に盛っておいたししゃもに、4のあんをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/719131
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