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もやしの卵とじ♪
by CANADOLL
話題入り感謝♡節約食材もやしと卵の簡単おかず☆包丁要らず、調理5分☆シャキシャキもやしと出汁香る卵が懐かしい味わい♬
コツ、ポイント
もやしのシャキシャキ感を大切に♪油でもやしをコーティング、水分が出すぎないように、あまりさわらず強火でさっと炒めます。 みりんや砂糖を少し加えるとほんのり甘め、味つけ薄めは出汁の素を半分に、濃いめは仕上げの醤油で調整してみてください♪
材料
もやし
1袋(約200g)
卵
1個(〜2個でも)
ごま油(炒め用)
小さじ1
酒
大さじ1
顆粒だしの素
小さじ1
醤油
小さじ1(調整)
(みりんまたは砂糖)
(小さじ1 省略可)
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりにアレンジしたレシピです♪ GW明けの「お財布おたすけ」レシピ募集にある食材だったので応募しました♬
1.
もやしは冷水に5分程浸しザルにあげて水気をきる。
2.
フライパンにごま油を入れて中火で温めなじませて、1を入れてさっと炒める。
3.
強火にし、卵を中央にのせ黄身にきつめに塩(分量外)をふる。
4.
ヘラで黄身をくずしながら卵液をもやし全体に広げていく。
5.
酒、顆粒だし(お好みでみりん、または砂糖)をふりかけて、ヘラで裏返す。
6.
半熟卵の状態で醤油を鍋肌から回しかけ、ひと混ぜし火を止めたら出来上がり。
7.
仕上げに白ごまをふる。お好みで一味でピリ辛に♪
8.
話題のレシピに入りました♪つくれぽを送ってくださった皆様ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7191493
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